منوعات: الطبخ المغربي التقليدي يستعيد مكانته على موائد الجيل الجديد

يشهد الطبخ المغربي التقليدي انتعاشا ملحوظا، إذ تعيد العائلات الشابة اكتشاف وصفات الأجداد من الطواجن البطيء والكسكس المحبب يدويا وصناعة الحلويات المعسيلة.

ويعزو مهتمون بهذا الفن الرواج إلى برامج الطبخ الإلكترونية والورشات المفتوحة التي حملت على إعادة تقديم الوصفات العريقة بروح عصرية دون إخلال بمكوناتها الأصيلة.

وتراهن جمعيات محلية على توثيق هذه الوصفات وتسجيلها ضمن التراث اللامادي، ضمانا لانتقالها إلى الأجيال القادمة كما انتقلت عبر قرون.